Ресторан «Цахкунк» в Гегаркуникской области Армении получил престижную награду Discovery gem award 2025 от La Liste, став одним из пяти лауреатов этой премии, сообщает пресс-служба ресторана. «Цахкунк» стал первым среди армянских заведений, получивших эту награду. Discovery Gem Award выдают за уникальность, аутентичность, инновации и мастерство в области гастрономии и гостеприимства. Платформа по оценке ресторанов La Liste выделила «Цахкунк» за его выдающийся вклад в популяризацию лучших традиций армянской кухни.
Награда была вручена на торжественной церемонии в Париже. Всесте с армянским рестораном ее получили также Naar в Индии и Kann в Соединенных Штатах.
Основатель глобального гастрономического посольства Bon Vivant Communications Кристиан Браск Томсен назвал армянский ресторан «копьём» в развитии современного кулинарного языка для древнего народа, который постоянно оказывается в сложной ситуации на «забытой окраине» Европы. Он отметил, что познакомился с основателем «Цахкунка» Грачьей Агаджаняном в 2012 году, когда тот был послом Армении в Дании. Агаджанян тогда пообещал, что однажды вернется на родину и построит ресторан в родной деревне своей семьи, расположенной в сельской местности в горах, примерно в часе езды от Еревана.
«После тяжелого 2020 года, который сменился 2021-м, во время пандемии COVID и на фоне разрушительной региональной войны, ему удалось построить ресторан. Сегодня это заведение стало одновременно символом и ключевой частью масштабного проекта по развитию шести деревень, который он и его братья взяли на себя», – заявил Томсен.
По его словам, «Цахкунк» и сама Армения стали своего рода проектом любви для Bon Vivant с момента его первого визита в начале 2021 года, после чего он старался помочь село найти своё будущее через гастрономию, а вместе с ней – и через туризм. Томсен помогал с привлечением новаторских шеф-поваров в Цахкунк, чтобы вдохновить шеф-повара Аревик Мартиросян, а также около 40 писателей, отправившихся в кулинарно-культурные экспедиции по Армении.
«Цахкунк» в декабре 2021 года вошел в топ-10 самых интересных ресторанов года по версии Forbes. В январе The Guardian признала ресторан мечтой шеф-поваров и кулинарных обозревателей.
