Американские селекционеры из Университета штата Вашингтон вывели новый сорт «бессмертных» яблок, которые могут храниться в холодильнике на протяжении 10 – 12 месяцев без потери качества, сообщает BBC.
Сорт яблок под названием Cosmic Crisp был впервые создан в 1997 году путем перекрестного опыления сортов Honeycrisp и Enterprise. При этом на вывод уникального сорта на широкий рынок понадобилось около 20 лет, а стоимость проекта составила $10 млн, сообщает британское новостное агентство.
По словам руководителя программы селекции Cosmic Crisp Кейт Эванс, которая описала вкусовые качества нового сорта яблок, «получилось хрустящее, довольно твердое и сочное яблоко кисло-сладкого вкуса».
Назвать сорт яблок Cosmic Crisp селекционеров вдохновил внешний вид фруктов: множество крошечных белых точек на темно-красной кожуре, что напоминает ночное небо.
Столь долгий срок хранения яблок объясняется медленным процессом окисления мякоти фрукта, благодаря чему яблоки могут храниться в холодильнике до 10 – 12 месяцев без потери качества.
Яблоки Cosmic Crisp уже появились в продаже в американских продуктовых магазинах, а стоимость килограмма таких яблок составляет около $4,4.
Десятилетнюю лицензию на право выращивать сорт Cosmic Crisp получили фермеры штата Вашингтон.