Американское космическое агентство NASA решило выяснить как работает тепловая обработка продуктов на высоте 400 км при микрогравитации. С этой целью агентство проведет эксперимент по выпечке печенья в космосе на борту МКС, соответствующую задачу уже поставили космонавтам, доставив на борт Международной космической станции настоящее тесто для печенья по «земному» рецепту от ресторанов сети DoubleTree by Hilton, а также мини-печь размером с коробку от обуви, сообщает Insider. С учетом размеров печи космонавтам придется выпекать по одному печенью за один раз.
Первую партию из пяти печений космонавты будут готовить при температуре 160 градусов в течение 18 минут. Печенье будет помещено на силиконовый противень, который скрепляет тесто между двумя листами.
A post shared by The Zero G Kitchen (@zerogkitchen)onNov 5, 2019 at 7:09am PST
В ходе эксперимента исследователи попытаются выяснить, как будет приготовлена пища при отсутствии земного притяжения. Эти сведения нужны для будущих межпланетных полетов, которые планирует осуществить NASA.
«На Земле горячий воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз под воздействием гравитации. Чтобы частично повторить эти условия, космической печи придали цилиндрическую форму, воздух в которой нагревается с помощью круговых нагревательных элементов», — прокомментировала старший менеджер проекта Мэри Мерфи из NanoRacks.
Отмечается, что сами астронавты свою выпечку попробовать не смогут: ее нужно отправить на Землю для тестов. Однако на замену команде отправили готовые печенья, «которые можно есть вместо тех, что они испекут сами», сказала Мерфи.
Эксперимент проводится совместно с частной компанией NanoRacks, которая занимается производством продуктов и услуг для космических нужд, а также с сетью отелей DoubleTree by Hilton и стартапом Zero G Kitchen.