Российские ученые из Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) создали новый напиток от похмелья, сообщают «Известия». Основу для напитка составляет добываемый из морской травы зостеры (взморника) пектин зостерин, также в состав «лекарства» от похмелья входят витамины, минералы (магний, кальций, фосфор, калий), молочная сыворотка и фруктовый сок.
Сотрудники университета уже получили ряд патентов на производство напитка, отмечает издание.
Входящий в состав напитка морской пектин зостерин, по словам создателей напитка, является натуральным адсорбентом, который помогает выводить из организма токсины, в том числе спирт.
Помимо отличного антипохмельного эффекта зостерин избавляет организм от тяжелых металлов и радионуклидов, а также, что немаловажно, способствует похудению, сообщила профессор Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Оксана Табакаева.
«Адсорбирующие свойства напитка, несомненно, могут помочь справиться и с последствиями алкогольной интоксикации», — подчеркнула разработчик продукта, упомянув предстоящие новогодние праздники.
На этом удивительные качества напитка не заканчиваются. Продукт утоляет жажду, голод, восполняет силы организма после занятий спортом или болезни.
Присутствие в напитке молочной сыворотки способствует похудению и общему укреплению организма за счет лучшего усвоения белков из молочной сыворотки по сравнению с белками из цельного коровьего молока, сообщает разработчик.
«Молочная сыворотка — очень ценный продукт, она богата биологически полноценными белками и минералами, которые легко усваиваются человеческим организмом», — отметила Оксана Табакаева, добавив, что в напитке были улучшены вкусовые качества чистой сыворотки. «Мы дополнительно усилили полезность напитка, включив в его состав морской пектин, что делает продукт уникальным», — подчеркнула Табакаева.
Однако, по словам декана факультета биологической и медицинской физики МФТИ Александра Мелерзанова, такой напиток не может быть полезным для всех людей за счет того, что многие с возрастом теряют способность усваивать лактозу. «Ценность смешивания пектинов с ней [молочной сывороткой] неочевидна, так как резко ограничивает круг потребителей напитка», — объяснил Мелерзанов.