Перейти к основному содержанию
Поддержать 23 октября 2019
Armenia Today
Первые о главном
Лента
Опрос

Согласно сайту Hetq.am, секретным поручением премьер-министра существенно повышены зарплаты министров и их заместителей. Законно ли данное поручение премьера?

Варианты
13 сен, 00:26
Арцах

Тутовая водка: украшение стола арцахцев

Местные жители отправляют в подарок родственникам, живущим за пределами Арцаха, водку собственного прозводства, чтобы напомнить им вкус и запахи родиныт

img

Кухне Арцаха с ее неповторимым вкусом и ароматом давно отдают должное не только местные жители, предпочитающие готовить традиционные блюда и напитки в своей домашней кухне. Во многих деревнях Арцаха и по сей день еще сами производят натуральные продукты и напитки - женгялов хац (хлеб с зеленью), тертерук, ахандз. По этим блюдам люди узнают Арцах далеко за его пределами. Но тутовая водка, изготавливаемая из ягод шелковицы, сохраняет лидирующие позиции.

Этот полезный натуральный напиток имеет многолетнюю историю. С давних времен его производством активно занимались и в Армении, и в Азербайджане. Но эксперты выделяют именно тутовую водку Арцаха. Большую роль в этом сыграло географическое положение с благоприятным для выращивания натурального, богатого вкусом продукта климатом. Возможно, именно натуральность придает водке такой неповторимый вкус.

Процесс изготовления - целый ритуал, в котором принимают участие и члены семьи, и родственники, и соседи. Урожай для производства водки обычно собирают в июле, когда содержание сахара в ягодах достигает своего пика (около 15%). Сок, выжатый из ягод тута, перегоняется в течение нескольких дней без добавления сахара или дрожжей. После прохождения всех необходимых стадий производства, получается напиток с мягким вкусом и легким ароматом шелковицы. Домашнюю водку можно легко от водки промышленного производства по желтовато-зеленому цвету.

Так что арцахская водка - отличный вариант подарка, особенно для армян, проживающих за пределами Арцаха. Местные жители нередко отправляют такой подарок собственного прозводства родственникам, живущим в диаспоре, чтобы напомнить им вкус и запахи родины.

Теги: Тутовая Водка, Арцах