Фугу — традиционное японское блюдо. При этом эта рыба является также и одним самых опасных деликатесов в мире. Долгое время в Японии существовал запрет на употребление этой рыбы в пищу, а также ее вылов. Однако примерно с 16 века поваров в Японии начали обучать правильному приготовлению блюд из фуги, для чего они должны были получить соответствующую лицензию.
Фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина, который вызывает паралич дыхания. Именно концентрацию этого вещества уменьшают в процессе приготовления.
Другим наиболее опасным деликатесом является » танцующий осьминог «. Щупальца осьминога отделяют перед самой подачей и они еще двигаются как живые в тарелке. Иногда щупальца осьминога также поливают специальным соусом, который вступает в реакцию с веществами, содержащимися в них, от чего щупальца начинают «подергиваться».
Сам осьминог не опасен и не содержит никаких опасных веществ. Однако его извивающиеся щупальца при неаккуратном проглатывании могут присосаться к горлу и закрыть дыхательные пути, что приведет к удушью.
Еще одним опасным деликатесом восточных кухонь являются обезьяньи мозги . Есть свидетельства употребления этого блюда даже в сыром виде. Опасность заключается в том, что животное может быть заражено прионными инфекциями, которые приводят к коровьему бешенству, заражение которым заканчивается для людей летальным исходом.
Все эти деликатесы по большей части употребляются с целью пощекотать себе нервы.