Ресторатор, основатель московского ресторана Gayane’s Гаяне Бреиова назвала ресторанный бизнес в Армении «феноменом» и рассказала Armenia Today о методах повышения инвестиционной привлекательности страны. На Armenian Business Forum 2024, организованном Ассоциацией армянских предпринимателей (ААП) в Москве, Бреиова заявила, что рестораны в Армении намного дороже, чем в Москве, но при этом всегда полные, так как люди их активно посещают. По ее мнению, армянским рестораторам следует установить более низкие цены и понизить собственную маржинальность в пользу качества и удовлетворённости гостей.
«И для гостей столицы, для армян это было бы более привлекательно», – сказала она.
Бреиова отметила, что хоть инвесторам и выгодно иметь дело с дорогими ресторанами, так как «очень высокий чек приводит к быстрой возвращаемости инвестиций», это работа не на долгосрочную перспективу. Такая тактика не даст желаемых результатов для рестораторов, которые хотят заниматься делом качественно, подчеркнула она.
«Поэтому я все-таки рекомендую делать более консервативную экономику, когда рестораны работают по 10, 15 или 20 лет, и зарабатывают чуть меньше, но при этом более заботливо относятся к своему гостю», – сказала Бреиова.
Ресторатор подчеркнула важность гастрофестивалей как для инвестиционных перспектив, так и для повышения различных экономических показателей и конкурентоспособности рынка. «Тенденция очень хорошая, и она будет продолжаться. И чем больше будет иностранцев и российских предпринимателей, тем, безусловно, будет лучше для всей экономики и рынка», – заявила Бреиова. В этом вопросе, по ее оценкам, Армения идёт в ногу со временем.
Бреиова рассказала, что многие армянские рестораторы из России с недавних времен столкнулись с трудностями в связи с санкциями и изменением курса доллара и рубля.
«Для большинства армян стало не так целесообразно с экономической точки зрения находиться здесь, в России и в Москве, так как то, что они зарабатывают, стало очень небольшой суммой по сравнению с [заработком в] Армении», – пояснила ресторатор.
В новых экономических реалиях «возможностью для продвижения и ощущения цельности армянской диаспоры», по словам Бреиовой, стал бизнес-форум Ассоциации армянских предпринимателей. Такие инициативы содействуют развитию нетворкинга и процветанию бизнеса, заключила она.
В Москве 25 мая прошел Armenian Business Forum 2024, ставший деловой площадкой для укрепления двухстороннего партнерства между бизнесменами России и Армении и создания новых возможностей делового сотрудничества.
Читайте также:
«Сделать из Армении хороший логистический хаб»: о чем говорили на Armenian Business Forum 2024
«Станет одним из первых»: Сарик Андреасян рассказал о фильме, посвященном армянским музыкантам
Карапетян: Армении важно не поддаваться манипулированию заинтересованных стран
«Люди хотят заниматься спортом»: Эдуард Вартанян анонсировал открытие новых площадок в Армении
Вице-президент группы компаний «Ташир» рассказал об инвестиционных проектах в Армении
